So etwas habe ich noch nicht erlebt. Ein 2007er aus dem Languedoc (von dem ich bor dem Degustieren behauptet hätte, dass er schon über seinen Höhepunkt weg sei), der maßgeblich aus Cabernet Sauvignon mit etwas Syrah und Grenache besteht. Unmittelbar nach dem Öffnen: säurelastig, verschlossen, aber in der dezenten Nase zeigen sich schöne, balsamische Noten. Einen Tag später: unverändert. Zwei Tage später: unverändert. Am vierten Tag – ich habe aufgegeben und en Wein abgeschrieben – hält mir meine Freundin ein Glas unter die Nase und sagt: "den musst du nochmal probieren". Ich glaube es nicht, aber der Wein ist voll da. Wunderbar authentische, stark an St-Estephe-Weine erinnernde Cabernet-Aromatik mit Cassis und einem tollen Schmelz, leicht erdig, saftig und sehr lang. Ich bin absolut begeistert.

Notiz-Autor: Jens Lueck
Degustationsdatum: 3/5/2014
Fazit: Große Klasse! 17/20